D.I.Y. Geschenkidee: Petit Fours auf Spitzebrett

Ich hab hier eine super schöne und leckere Geschenkidee für euch!

PETIT FOURS

 1. BISKUITTEIG:

3 Eier
120g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 Prise Salz
45g Mehl
45g Speisestärke (Kartoffelmehl)
1 TL Backpulver

1. Backhofen auf 175°C Umluft vorheizen.
2. Eier mit 3 EL Wasser schaumig rühren.
3. Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen und nach und nach zur Eimasse geben.
4. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, zum Teig sieben und nur noch unterheben.
5. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und max. 20 Minuten backen. Ca. 10 Minuten auskühlen lassen.

WICHTIG: Nicht zu lang backen, da der Biskuitteig sonst zu trocken wird und auseinander fällt.


2. SCHICHTEN UND DEKO:

200g Nuss-Nougat
n.B. gehobelte Mandeln, Haselnusskrokant etc.
200g weiße Kuvertüre
ca. 150g Marmelade (Erdbeere, Himbeere, Pfirsich etc.)
200g Marzipan
200g dunkle Kuvertüre
250g Puderzucker
40ml warme Milch
1 EL Marmelade
Zuckerfiguren, Pistazien, Nüsse, Perlen etc. zum Verzieren

(Alle Zutaten sind im Supermarkt erhältlich)

1. Biskuitteig halbieren, eine Hälfte zur Seite legen.
2. Nuss-Nougat im Wasserbad schmelzen und auf der einen Hälfte verteilen. Mit Nüssen betreuen und antrocknen lassen.
3. Weiße Kuvertüre schmelzen und auf der Nussschicht verteilen. Dabei kann es passieren, dass sich die Schichten etwas vermischen.
4. Die zweite Biskuitplatte sofort auf die Schokolade legen und leicht andrücken.
5. Marmelade darauf verteilen.
6. Marzipan auf die Größe einer Teigplatte ausrollen, auf die Marmelade legen und leicht andrücken. 30 Minuten kühl stellen.
7. Dei Schichtung in ca. 2x2 große Stücke schneiden, die dunkle Kuvertüre schmelzen und die Milch mit dem Puderzucker und der restlichen Marmelade vermengen.
8. Die Stückchen mit den zwei unterschiedlichen Glasuren und dem Dekor verzieren.

FERTIG!


SPITZEBRETT

Ihr braucht:

buntes Holzbrett, Tablett etc. (meins ist von NanuNana)
Spitze aus Plastik, Papier oder auch Stoff (NanuNana)
Sekundenkleber oder Heißklebepistole
Schere

1. Spitze auf Brett zuschneiden. Ich habe das Holztablett mit Papier ausgelegt, es zusammengeklebt und dann als Schablone benutzt.

2. Zuschnitte am Brett befestigen und Petit Fours darauf anrichten.

VIEL SPAß BEIM NACHMACHEN! :)