Rührei mit Gemüse
Was ihr für eine Portion braucht:
-ein Ei
-eine mittelgroße Karotte
-1/2 Paprika
-ca. 10 Cherrytomaten
-Olivenöl/Sonnenblumenöl o.Ä.
-frische oder tiefgekühlte Kräuter
-evtl. Brot und Saure Gurken
Schält die Karotte schneidet sie und die Paprikahälfte in kleine Stücke. Erwärmt etwas Olivenöl in einer Pfanne und gebt das geschnittene Gemüse und die Cherrytomaten hinzu. Lasst das ganze für ein paar Minuten brutzeln und schlagt dann das Ei mit Kräutern eurer Wahl in die Pfanne. Nun müsst ihr nur noch ein Weilchen (ca. 5 Minuten oder wie ihr euer Ei am liebsten habt) rühren und FERTIG!
Dazu schmecken Saure Gurken und eine Scheibe Vollkornbrot auch sehr gut.
Ihr könnt bei diesem Gericht eurer Fantasie freien Lauf lassen und noch mehr Zutaten (Nüsse, Kerne, Zucchini etc.) hinzufügen, aber so empfehle ich es ;)
Guten Appetit!
